Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Bindet Flüssigkeit, Brot und Gebäck bleiben länger trocken und frisch
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
25
leicht
Zutaten für 4 Portionen
125
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
70
g
Kichererbsen
500
g
Aubergine/Melanzani,
in Scheiben geschnitten
100
g
Tomate(n),
fein gewürfelt
10
g
Zucchini,
gehackt
0.5
Zwiebel(n),
gehackt
1
Knoblauchzehe(n),
fein gehackt
Koriander,
gemahlen
Cayennepfeffer
Salz
Zitronensaft
Zubereitung
1.
Kichererbsen laut Verpackungsangabe einweichen und weich kochen. Absieben, dabei Absiebflüssigkeit auffangen und beiseite stellen.
2.
Auberginenscheiben salzen, etwas stehen lassen und gut abspülen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen braten, bis sie schön braun sind. Auskühlen lassen und mit den gekochten Kichererbsen pürieren. (Sollte die Masse zu dick sein, etwas von dem Kochwasser der Kichererbsen dazugeben).
3.
Ungekühltes QimiQ Classic Nature glatt rühren.
4.
Auberginenpüree, Tomaten, Zucchini, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze dazumischen und mit Zitronensaft abschmecken.
