QimiQ Recipe Database

Currysuppe mit Crevetten

Suppen

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QimiQ Vorteile

Problemloses Wiedererwärmen möglich
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Sämige Konsistenz im Handumdrehen

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

200 g
250 g Lauch, fein geschnitten
10 g Butter
2 Äpfel, klein gewürfelt
150 g Banane(n), klein gewürfelt
20 g Currypulver
Kurkuma, getrocknet
1 Liter Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
80 ml Orangensaft
Zum Garnieren
60 g Lauch, fein geschnitten
150 g Crevetten, klein

Zubereitung

1.

Lauch in Butter anschwitzen. Äpfel, Bananen, Currypulver und Kurkuma dazugeben und kurz mitdünsten.

2.

Mit Gemüsebouillon aufgiessen, kurz aufkochen, mit einem Stabmixer pürieren und passieren.

3.

Mit Salz, Pfeffer, Zitronen- und Orangensaft abschmecken.

4.

QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.

5.

Mit Lauch und Crevetten garniert servieren.