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einfach &schnell

Tomaten-Bärlauch-Törtchen mit Blätterteig

QimiQ Vorteile

  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
  • Vermindert Hautbildung
  • Vermindert Verfärbungen

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Tomaten-Bärlauch-Törtchen mit Blätterteig
Tomaten-Bärlauch-Törtchen mit Blätterteig

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 2Pkg.

    Blätterteig

  • Für die Bärlauchschicht

  • 250g

    QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt

  • 80g

    Bärlauch

  • 40g

    Pinienkerne, geröstet

  • 40g

    Sbrinz, gerieben

  • 80ml

    Olivenöl

  • 250g

    Ricotta 45 % Fett

  • Salz und Pfeffer

  • Für die Tomatenschicht

  • 250g

    QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt

  • 300g

    Tomate(n), entkernt

  • 40ml

    Balsamico Essig, weiss

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Blätterteig laut Verpackungsanleitung vorbereiten und blind backen. Mit einem Formring (8 cm Ø) 30 Scheiben ausstechen.
  2. Für die Bärlauchschicht Bärlauch, Pinienkerne, Parmesan und Öl zu einem Pesto mixen. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. 160 g Pesto und Ricotta dazumischen und würzen.
  3. Für die Tomatenschicht: QimiQ glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen.
  4. Formringe abwechselnd mit Blätterteig, Bärlauch- und Tomatenmasse füllen. Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
  5. Mit einem spitzen Messer die Törtchen vom Formring lösen und mit dem restlichen Pesto servieren.
Some doughy looking food

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