
Zutaten
Für 10 Portionen
230g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
1kg
Kartoffeln, klein
45g
Speck, durchzogen, gewürfelt
58g
Rote Zwiebel(n), gewürfelt
6g
Dill, gehackt
160g
Mayonnaise 80 % Fett
110g
Saurer Halbrahm
60g
Culinary Masters Ranch Gewürz
40g
Frühlingszwiebel(n)
9g
Salz
Zubereitung
- Kartoffeln weich kochen und den Speck knusprig braten.
- Für das Dressing: QimiQ glatt rühren. Mayonnaise dazugeben und glatt rühren. Zwiebeln, Petersilie, Sauerrahm und das Culinary Masters Ranch Gewürz dazumischen.
- Weich gekochte, heiße Kartoffeln in Scheiben schneiden und zum Dressing geben. Mit Frühlingszwiebeln und Speck garnieren und servieren.