Shrimps mit Trüffelbuttersauce auf Polentaküchlein

Zubereitung

1. Für die Trüffelbuttersauce: Schalotten anbraten, mit Weißwein ablöschen und QimiQ Saucenbasis dazugeben. Einreduzieren lassen und mit Trüffelbutter montieren.
2. Für die Polentaküchlein: QimiQ Saucenbasis mit Geflügelfond und Polenta leicht köcheln lassen. Zum Schluss Parmesan dazugeben und abschmecken. Aufkochen.
3. Polenta in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und durchkühlen lassen. Polenta schneiden und beidseitig in Butter anbraten.
4. Shrimps braten und mit Trüffelbuttersauce und Polentaküchlein servieren.