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einfach &schnell

Rinderfilet gefüllt mit Gorgonzola

QimiQ Vorteile

  • Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Rinderfilet gefüllt mit Gorgonzola

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 2kg

    Rindsfilet

  • Salz

  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

  • Für die Füllung

  • 170g

    Gorgonzola

  • 80g

    Paniermehl

  • 20g

    Schnittlauch, fein gehackt

  • 40g

    rote Peperoni, klein gewürfelt

  • 1

    Eigelb

  • Salz

  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

  1. Filet parieren und mit einem Messer in die Mitte eine Tasche schneiden
  2. Für die Füllung: QimiQ Saucenbasis mit den restlichen Zutaten gut vermischen. In einen Spritzbeutel füllen und in das Fleisch dressieren.
  3. Filet würzen, scharf anbraten und im Ofen fertig garen.
Some doughy looking food

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