Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Vorteile
Backwaren bleiben länger saftig
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Einfache und schnelle Zubereitung
1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Rahm
15
leicht
Zutaten für 10 Portionen
Für die Pies
130
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
80
Zucker
15
g
Kakaopulver
105
g
Weissmehl, Type 550
3
g
Natron
0.5
g
Salz
20
g
Vollei(er)
35
ml
Pflanzenöl
0.5
g
Vanilleextrakt
2
g
Pfefferminzextrakt
Für die Creme
250
g
QimiQ Whip Konditorcreme,
gekühlt
150
g
Rio Briati Mascarpone
100
Vollrahm
100
g
Zucker
Vanillezucker
2
EL
Amaretto
Zubereitung
1.
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für die Pies: Zucker, Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben.
3.
QimiQ glatt rühren. Eier, Öl, Vanilleextrakt, Pfefferminzextrakt und trockene Zutaten dazugeben und in einer Rührmaschine auf höchster Stufe glatt rühren.
4.
Mit einem Löffel ca. 20 kleine Häufchen (à 15 g) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen ca. 8-10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
5.
Für die Füllung: Kaltes QimIQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
6.
Mascarpone, Rahm, Zucker, Vanillezucker und Amaretto dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
7.
Die Creme auf 10 Plätzchen portionieren und die restlichen darauf setzen. Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
