Hühnchen-Sandwichfüllung
QimiQ Vorteile
- Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
- Vermindert Hautbildung und Verfärbung und ermöglicht daher eine längere Präsentationszeit
- Bindet Flüssigkeit, Brot und Gebäck bleiben länger trocken und frisch
- Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Minuten
15
Schwierigkeit
leicht
Zutaten
Für 1000 g
340g
Pouletbrustfilet
250g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
250g
Mayonnaise 40% Fett
15ml
Zitronensaft
15g
Senf
110g
Stangensellerie, klein gewürfelt
55g
Cranberries/Preiselbeeren, getrocknet, geschnitten
110g
Äpfel, geschält , klein gewürfelt
1Prise(n)
Salz und Pfeffer
1Prise(n)
Zucker
Zubereitung
- Hühnchen kochen, auskühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
- QimiQ glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.
- Gut durchkühlen lassen und vor dem Servieren noch einmal gut durchmischen.
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