QimiQ Recipe Database

Hühnchen-Sandwichfüllung

Snacks

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QimiQ Vorteile

Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
Vermindert Hautbildung und Verfärbung und ermöglicht daher eine längere Präsentationszeit
Bindet Flüssigkeit, Brot und Gebäck bleiben länger trocken und frisch
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

15

leicht

Zutaten für 1000 g

340 g Pouletbrustfilet
110 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
230 g Mayonnaise 40% Fett
15 ml Zitronensaft
15 g Senf
110 g Stangensellerie, klein gewürfelt
55 g Cranberries/Preiselbeeren, getrocknet, geschnitten
110 g Äpfel, geschält , klein gewürfelt
Salz und Pfeffer
Zucker

Zubereitung

1.

Hühnchen kochen, auskühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.

2.

QimiQ glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.

3.

Gut durchkühlen lassen und vor dem Servieren noch einmal gut durchmischen.