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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Einfache und schnelle Zubereitung
20
leicht
Zutaten für 1 Roulade
Für den Boden
4
Eiweiss
4
Eigelb
80
g
Weissmehl
Salz und Pfeffer
1
Bund
Peterli,
fein gehackt
Für die Füllung
250
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
170
g
Kaltbach Engadiner Bergkäse,
gerieben
180
g
Naturjogurt
30
g
Rosinen
60
g
Baumnüsse,
gehackt
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
2.
Für den Boden: Eiweiss mit Salz steif schlagen. Mehl und Eigelb abwechselnd unterheben und gehackte Peterli untermischen.
3.
Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4.
Für die Füllung: QimiQ, Bergkäse, Joghurt und Gewürze in einen Mixbecher geben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Rosinen und Baumnüsse dazumischen.
5.
Die Füllung auf den Boden verteilen und einrollen. Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lasssen.
