Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
Vermindert Flüssigkeitsaustritt
Flaumige Konsistenz
Tiefkühlstabil
15
Zutaten für 10 Portionen
Für die Omelettes
350
g
2
kg
Vollei(er)
Für die Füllung
400
g
70
g
Zwiebel(n),
klein gewürfelt
5
g
Knoblauch,
fein gehackt
60
ml
Olivenöl
280
g
Reis
550
ml
Gemüsebouillon,
oder Wasser
40
g
Tomatenpüree
200
g
Tomate(n),
gewürfelt
10
ml
Weisser Balsamico-Essig
20
g
Oregano,
frisch
Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Für die Füllung: Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl ansautieren. Reis, Gemüsebouillon oder Wasser und QimiQ Saucenbasis dazugeben und würzen. Unter ständigem Rühren langsam weich kochen.
2.
Restliche Zutaten zur warmen Reismasse geben und gut vermischen.
3.
Für die Füllung: Eier mit QimiQ Saucenbasis gut verrühren und in eine heiße Pfanne geben. Leicht stocken lassen, die Reismasse in die Mitte geben und das Omelette zusammenlegen.
