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einfach &schnell

Mit Champignons und Kräutern gefülltes Reisomelette

QimiQ Vorteile

  • Vermindert Flüssigkeitsaustritt
  • Flaumige Konsistenz
  • Tiefkühlstabil

Minuten

15

Mit Champignons und Kräutern gefülltes Reisomelette

Zutaten

Für 10 Portionen

  • Für die Omelettes

  • 2kg

    Vollei(er)

  • Für die Füllung

  • 70g

    Zwiebel(n), klein gewürfelt

  • 5g

    Knoblauch, fein gehackt

  • 60ml

    Olivenöl

  • 280g

    Reis

  • 550ml

    Gemüsebouillon, oder Wasser

  • 500g

    Champignons, fein geschnitten

  • 200g

    Lauch, klein gewürfelt

  • 60g

    Schnittlauch, fein gehackt

  • Lorbeerblatt

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Für die Füllung: Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl ansautieren. Reis, Gemüsefond oder Wasser und QimiQ Saucenbasis dazugeben und würzen. Unter ständigem Rühren langsam weich kochen.
  2. Champignons und Lauch in Olivenöl ansautieren, zur warmen Reismasse geben und gut vermischen.
  3. Für die Füllung: Eier mit QimiQ Saucenbasis gut verrühren und in eine heiße Pfanne geben. Leicht stocken lassen, die Reismasse in die Mitte geben und das Omelette zusammenlegen.
  4. Nach Belieben garnieren und servieren.
Some doughy looking food

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