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QimiQ
Vorteile
Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
Voller Geschmack bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
250
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
125
g
Mascarpone
100
ml
Milch
80
g
Zucker
1
Pkg.
Vanillezucker
2
EL
Amaretto
250
ml
Vollrahm,
geschlagen
80
g
Schokolade,
geschmolzen
Für die Löffelbiscuits
30
Löffelbiscuits
200
ml
Espresso,
lauwarm
1
EL
Zucker
1
EL
Amaretto
Kakaopulver,
zum Bestäuben
Zubereitung
1.
Für die Creme: QimiQ glatt rühren.
2.
Mascarpone, Milch, Zucker, Vanillezucker und Amaretto dazumischen. Geschlagenen Rahm unterheben.
3.
In die Hälfte der Creme die geschmolzene Schokolade unterziehen.
4.
Den Boden einer Schüssel mit Löffelbiscuits auslegen. Lauwarmen Espresso mit Zucker und Amaretto vermischen und die Hälfte über die Löffelbiscuits schütten. Abwechselnd die helle und dunkle Creme auf die Löffelbiscuits dressieren. So weiterarbeiten bis die helle und dunkle Creme und die Löffelbiscuits verbraucht sind. Die oberste Schicht sollte immer Creme sein.
5.
Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
