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einfach &schnell

Gurkenkaltschale mit Wassermelonen Glacé

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
  • Einfache und schnelle Zubereitung

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Gurkenkaltschale mit Wassermelonen Glacé
Gurkenkaltschale mit Wassermelonen Glacé

Zutaten

Für 4 Portionen

  • Für das Wassermelonen Glacé

  • 250g

    QimiQ Rahm-Basis

  • 125g

    Saurer Halbrahm

  • 1

    Limette(n), Saft davon

  • 40ml

    Olivenöl, 2 EL

  • Salz

  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

  • 1Bund

    Koriander, fein gehackt

  • 180g

    Wassermelone, frisch

  • Für die Gurkenkaltschale

  • 125g

    QimiQ Rahm-Basis

  • 1

    Gurke

  • 2EL

    Olivenöl

  • 2EL

    Weisser Balsamico-Essig

  • 150g

    Naturjogurt

  • 0.5TL

    Zucker

  • Salz

  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

  1. Für das Wassermelonen Glacé: Alle Zutaten (ausser Melone) zusammen mit einem Stabmixer glatt mixen und tiefkühlen.
  2. Für die Gurkenkaltschale: Gurke waschen, der Länge nach halbieren und mit einem Löffel entkernen. Gurke in Stücke schneiden, restliche Zutaten dazugeben und mit einem Stabmixer pürieren. Kalt stellen.
  3. Die Schale der Melone wegschneiden, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  4. Gefrorene QimiQ Mischung in Stücke schneiden. In einen Mixbecher geben, Melonenstücke dazugeben und mit einem Stabmixer pürieren. Frisch gehackten Koriander dazugeben und in die Gurkenkaltschale portionieren.
Some doughy looking food

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