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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Einfache und schnelle Zubereitung
25
leicht
Zutaten für 4 Portionen
Für das Wassermelonen Glacé
250
g
QimiQ Rahm-Basis
125
g
Saurer Halbrahm
1
Limette(n),
Saft davon
40
ml
Olivenöl,
2 EL
Salz
schwarzer Pfeffer,
frisch gemahlen
1
Bund
Koriander,
fein gehackt
180
g
Wassermelone, frisch
Für die Gurkenkaltschale
125
g
QimiQ Rahm-Basis
1
Gurke
2
EL
Olivenöl
2
EL
Weisser Balsamico-Essig
150
g
Naturjogurt
0.5
TL
Zucker
Salz
schwarzer Pfeffer,
frisch gemahlen
Zubereitung
1.
Für das Wassermelonen Glacé: Alle Zutaten (ausser Melone) zusammen mit einem Stabmixer glatt mixen und tiefkühlen.
2.
Für die Gurkenkaltschale: Gurke waschen, der Länge nach halbieren und mit einem Löffel entkernen. Gurke in Stücke schneiden, restliche Zutaten dazugeben und mit einem Stabmixer pürieren. Kalt stellen.
3.
Die Schale der Melone wegschneiden, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden.
4.
Gefrorene QimiQ Mischung in Stücke schneiden. In einen Mixbecher geben, Melonenstücke dazugeben und mit einem Stabmixer pürieren. Frisch gehackten Koriander dazugeben und in die Gurkenkaltschale portionieren.
