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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Tiefkühlstabil
Quick and easy preparation
20
leicht
Tipps
Perfekt als Beilage eignen sich Potato Wedges und Maiskolben.
Zutaten für 10 Portionen
10
Schweinekoteletts
Salz
schwarzer Pfeffer,
frisch gemahlen
Pflanzenöl,
zum Anbraten
Für die Kräuterbutter
125
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
230
g
Butter,
geschmolzen
20
g
Schnittlauch,
fein gehackt
20
g
Peterli,
fein gehackt
5
g
Koriander,
fein gehackt
40
g
Knoblauch
8
g
Salz
schwarzer Pfeffer,
frisch gemahlen
Für den Knoblauchdip
250
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
60
ml
Olivenöl
20
g
Knoblauchzehe(n),
fein gehackt
0.5
Zitrone(n),
Saft davon
Salz
schwarzer Pfeffer,
frisch gemahlen
Zubereitung
1.
Für die Kräuterbutter: Butter leicht schaumig schlagen. Kaltes QimiQ Whip nach und nach dazugeben und etwas weiterschlagen. Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Butter in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form geben und gut durchkühlen lassen.
2.
Für den Knoblauchdip: QimiQ glatt rühren. Olivenöl langsam einrühren. Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.
3.
Koteletts würzen und auf beiden Seiten gut anbraten. Wenn der gewünschte Garpunkt erreicht ist, aus der Pfanne / vom Grill nehmen. Die Kotelettes mit Kräuterbutter und Knoblauchdip servieren.
