Stracciatellapavlova mit Zwetschgen-Rahm

Zubereitung

1. Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. Für die Pavlova: Eiweiss mit Zucker, Salz und Apfelessig steif schlagen. Maizena und Schokoladestücke untermischen.
3. Masse in einen Spritzbeutel füllen und 2x kreisförmig (Durchmesser ca. 22 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dressieren. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
4. Für den Zwetschgen-Rahm: QimiQ glatt rühren. Quark und Zucker dazumischen. Geschlagenen Rahm unterheben.
5. Die Hälfte der Creme auf dem Boden verteilen und die Zwetschgenwürfel auf der Creme verteilen. Den nächsten Boden daraufgeben, die restliche Creme darauf verteilen und mit Zwetschgen garnieren. Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.