Gurkenkaltschale mit Wassermeloneneis

Zubereitung

1. Für das Wassermeloneneis: Die Schale der Melone wegschneiden, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Melone mit den restlichen Zutaten mit einem Stabmixer pürieren. In einen Pacojet Becher füllen und tiefkühlen.
2. Für die Gurkenkaltschale: Gurke waschen, der Länge nach halbieren und mit einem Löffel entkernen. Gurke in Stücke schneiden, restliche Zutaten dazugeben und mit einem Stabmixer pürieren. Kalt stellen.
3. Das Wassermeloneneis aufmixen und Kugeln formen. In die Gurkenkaltschale portionieren und mit frisch gehacktem Koriander garnieren.