Zutaten
Für 1 Backblech
60g
Puderzucker
12g
Frische Hefe
350g
Weissmehl, glatt
2
Eigelb
50g
Butter
1Pkg.
Vanillezucker
1Prise(n)
Salz
140g
Paniermehl
100g
Zucker
2Msp.
Zimt
800g
Zwetschgen, halbiert, entkernt
Zubereitung
- QimiQ Saucenbasis mit Puderzucker leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
- Mehl, Eigelb, Butter, Vanillezucker und Salz in einen Rührkessel geben, QimiQ Mischung dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort (am besten im Backofen bei 50 °C) ca. 40-60 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Brösel mit Zucker und Zimt vermengen, auf den Teig streuen und die Zwetschgenhälften mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
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