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QimiQ
Vorteile
Flaumige und saftige Konsistenz
Einfache und schnelle Zubereitung
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
20
mittel
Zutaten für 1 Backblech
250
g
60
g
Puderzucker
12
g
Frische Hefe
350
g
Weissmehl,
glatt
2
Eigelb
50
g
Butter
1
Pkg.
Vanillezucker
1
Prise(n)
Salz
140
g
Paniermehl
100
g
Zucker
2
Msp.
Zimt
800
g
Zwetschgen,
halbiert, entkernt
Zubereitung
1.
QimiQ Saucenbasis mit Puderzucker leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
2.
Mehl, Eigelb, Butter, Vanillezucker und Salz in einen Rührkessel geben, QimiQ Mischung dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort (am besten im Backofen bei 50 °C) ca. 40-60 Minuten gehen lassen.
3.
Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
4.
Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Brösel mit Zucker und Zimt vermengen, auf den Teig streuen und die Zwetschgenhälften mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen.
5.
Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
6.
Tipp: Statt Semmelbrösel können auch Haselnüsse verwendet werden.