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einfach &schnell

Selbstgemachte Pulled Pork Burger mit Coleslaw

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
  • Salat schmeckt leicht und bekömmlich

Minuten

20

Schwierigkeit

leicht

Selbstgemachte Pulled Pork Burger mit Coleslaw
Selbstgemachte Pulled Pork Burger mit Coleslaw

Zutaten

Für 4 Portionen

  • Für den Pulled Pork Burger

  • 2EL

    Honig

  • 2EL

    Sojasauce

  • 2EL

    Barbecuesauce, optional

  • 1TL

    Peperonipulver, edelsüss

  • 2

    Knoblauchzehe(n), gepresst

  • Salz und Pfeffer

  • 500g

    Schweineschulter

  • 4

    Hamburgerweggli

  • Für den Coleslaw

  • 125g

    QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt

  • 5EL

    Pflanzenöl

  • 3EL

    Apfelessig

  • Salz

  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

  • 400g

    Weisskabis, in feine Streifen geschnitten

  • 100g

    Rüebli, geschält, in feine Streifen geschnitten

Zubereitung

  1. Für den Pulled Pork Burger: Honig, Sojasauce, Barbecuesauce, Peperonipulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen. Schweineschulter damit marinieren und in einer Pfanne scharf anbraten. In Alufolie wickeln und im vorgeheizten Ofen bei 100°C ca. 7 Stunden garen.
  2. Für den Coleslaw: QimiQ glatt rühren. Öl, Essig, Salz und Pfeffer zügig unterrühren. Marinade mit Gemüse gut vermischen und abschmecken.
  3. Das Fleisch mit 2 Gabeln zerkleinern und zusammen mit dem Coleslaw im Hamburger-Brötchen servieren.

Tipps

  • Mit Cocktail-Barbecue-Sauce servieren.
Some doughy looking food

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