Zutaten
Für 4 Portionen
4Stück
Schweineschnitzel à 160 g
1Prise(n)
Salz und Pfeffer
Pflanzenöl, zum Anbraten
Für die Champignon-Rahmsauce
1Stück
Zwiebel(n), fein geschnitten
1Stück
Knoblauchzehe(n), fein gehackt
60g
Butter
250g
Champignons, blättrig geschnitten
125ml
Weisswein
1Prise(n)
Salz und Pfeffer
1kleiner Bund
Peterli, fein gehackt
100ml
Gemüsefond
Zubereitung
- Schweineschnitzel dünn ausklopfen, würzen und beidseitig in heißem Öl braten. Aus der Pfanne nehmen.
- Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dünsten. Champignons dazugeben, anrösten und mit Weißwein ablöschen.
- QimiQ Saucenbasis einrühren, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schweineschnitzel wieder dazugeben.
- Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Tipps
- Statt Champignons können auch andere Pilze verwendet werden.
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