Zutaten
Für 1 Kuchenform, 26 cm Ø
125g
QimiQ Rahm-Basis
730g
Kürbis, gewürfelt
20g
Butter
1EL
Zucker
80ml
Orangensaft
0.5
Orange(n), fein geriebene Schale
1Msp.
Ingwerknolle, fein gehackt
120ml
Gemüsebouillon
100g
Speck, durchzogen, klein gewürfelt
Salz und Pfeffer
1Pkg.
frischer salziger Mürbeteig
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Kürbis in Butter ansautieren. Zucker, Orangensaft, Orangenzeste, Ingwer und Gemüsebrühe dazugeben und dünsten lassen bis der Kürbis weich ist.
- Kürbis pürieren, würzen und mit QimiQ verfeinern. Speckwürfel untermischen.
- Mürbteig in eine befettete Form geben und das Kürbispüree darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
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