QimiQ Recipe Database

Kürbis-Speck-Wähe mit Guss

Hauptspeise, Tartes und Quiches

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QimiQ Vorteile

Aufläufe bleiben länger saftig
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Keine Eier notwendig

15

leicht

Zutaten für 1 Kuchenform, 26 cm Ø

125 g QimiQ Rahm-Basis
730 g Kürbis, gewürfelt
20 g Butter
1 EL Zucker
80 ml Orangensaft
0.5 Orange(n), fein geriebene Schale
1 Msp. Ingwerknolle, fein gehackt
120 ml Gemüsebouillon
100 g Speck, durchzogen, klein gewürfelt
Salz und Pfeffer
1 Pkg. frischer salziger Mürbeteig

Zubereitung

1.

Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Kürbis in Butter ansautieren. Zucker, Orangensaft, Orangenzeste, Ingwer und Gemüsebrühe dazugeben und dünsten lassen bis der Kürbis weich ist.

3.

Kürbis pürieren, würzen und mit QimiQ verfeinern. Speckwürfel untermischen.

4.

Mürbteig in eine befettete Form geben und das Kürbispüree darauf verteilen.

5.

Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.