Zutaten
Für 4 Portionen
600g
Pouletbrustfilet, in Streifen geschnitten
Salz und Pfeffer
4EL
Olivenöl
1
Zwiebel(n), fein geschnitten
1TL
Currypulver
170ml
Kokosmilch
1
Limette(n), Saft und fein geriebene Schale
80g
Ananas Konserve, abgetropft, klein gewürfelt
Zubereitung
- Hühnerbruststreifen würzen und in Olivenöl scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
- Zwiebel anschwitzen, Currypulver dazugeben und mit Kokosmilch ablöschen.
- QimiQ Saucenbasis und die restlichen Zutaten dazugeben und kurz aufkochen.
- Hühnerbruststreifen wieder dazugeben und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipps
- Mit roten Peperoniwürfeln garnieren.
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