QimiQ Recipe Database

Crème brûlée

Nachspeisen und Desserts

Drucken
Rezept zu einem Folder hinzufügen

Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.

Preview

Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen. Jetzt registrieren oder einloggen

Recipe Image

QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Bindet Flüssigkeit, vermindert Verfärbungen und Hautbildung
Einfache und schnelle Zubereitung

10

leicht

Zutaten für 4 Portionen

250 g QimiQ Classic Vanille, ungekühlt
250 ml Vollrahm
4 Eigelb
60 g Zucker
Zucker, zum Karamellisieren

Zubereitung

1.

Backofen auf 120 °C (Umluft) vorheizen.

2.

Ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren.

3.

Rahm, Eigelb und Zucker dazumischen. Masse in feuerfeste Förmchen füllen.

4.

Förmchen auf ein tiefes Backblech stellen und so viel heisses Wasser in das Bleich eingießen, dass sie zur Hälfte im Wasser stehen.

5.

Creme im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten stocken lassen.

6.

Creme brûlée auskühlen lassen, mit Zucker bestreuen und mit einem Gasbrenner oder im Backofen bei maximaler Oberhitze karamellisieren.

7.

content not maintained in this language