QimiQ Recipe Database

Apfel-Sellerie-Suppe

Suppen

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QimiQ Vorteile

Suppe bleibt weiß und verfärbt sich nicht
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Cremiger Genuss bei weniger Fett

15

leicht

Tipps

Statt Knollen- kann auch Stangensellerie verwendet werden.

Zutaten für 4 Portionen

250 g
1 Zwiebel(n), fein geschnitten
100 g Apfel, geschält, in Stücke geschnitten
150 g Knollensellerie, geschält, in Stücke geschnitten
40 g Butter
350 ml Gemüsebouillon
100 ml Apfelsaft
Zimt, gemahlen
Gewürznelken, gemahlen
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1.

Zwiebel, Apfel und Sellerie in Butter anschwitzen.

2.

Mit Gemüsebsuppe und Apfelsaft aufgießen und kochen bis der Apfel und der Sellerie weich sind.

3.

QimiQ Saucenbasis dazugeben und mit Zimt, Gewürznelken, Salz und Pfeffer abschmecken.

4.

Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.