QimiQ Recipe Database

Bärlauchcremesuppe mit Olivenöl-Röstbrot

Suppen

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Glutenfrei
Sämige Konsistenz im Handumdrehen

15

leicht

Tipps

Fetakäsewürfel als Einlage servieren.

Zutaten für 4 Portionen

250 g
1 Zwiebel(n), fein geschnitten
2 Kartoffeln, gewürfelt
4 EL Olivenöl
400 ml Gemüsebouillon
100 g Bärlauch
Weisser Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer
Für die Einlage
2 EL Olivenöl
120 g Schwarzbrot, gewürfelt

Zubereitung

1.

Zwiebel und Kartoffeln in Olivenöl leicht anschwitzen.

2.

Mit Gemüsebrühe aufgießen und kochen bis die Kartoffeln weich sind.

3.

Bärlauch grob schneiden und zur Suppe geben.

4.

QimiQ Saucenbasis dazugeben und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

5.

Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.

6.

Für die Einlage: die Brotwürfel im Olivenöl goldbraun anrösten und zur Suppe servieren.