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QimiQ Rahm-Basis
Cocktail-Dip-Sauce mit Kartoffel Wedges
Vorspeise, Snacks, Grillen
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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
Keine Mayonnaise notwendig
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
125 g
QimiQ Rahm-Basis
60 ml
Sonnenblumenöl
1 TL
Estragonsenf
0.5
Zitrone(n),
Saft davon
80 g
Ketchup
2 TL
Dijon Senf
2 TL
Meerrettich
2 cl
Weinbrand,
optional
0.5
rote Peperoni,
klein gewürfelt
Salz
schwarzer Pfeffer,
frisch gemahlen
Für die Kartoffel Wedges
500 g
Kartoffeln
60 ml
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Rosmarin
Zubereitung
1.
Ungekühlte QimiQ Rahm-Basis glatt rühren. Öl langsam unterrühren.
2.
Restliche Zutaten dazugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Backofen auf 180°C (Heißluft) vorheizen.
4.
Kartoffeln in grobe Spalten schneiden und mit Olivenöl und Gewürzen mischen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.