QimiQ Recipe Database

Cocktail-Dip-Sauce mit Kartoffel Wedges

Vorspeise, Snacks, Grillen

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
Keine Mayonnaise notwendig

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

125 g QimiQ Rahm-Basis
60 ml Sonnenblumenöl
1 TL Estragonsenf
0.5 Zitrone(n), Saft davon
80 g Ketchup
2 TL Dijon Senf
2 TL Meerrettich
2 cl Weinbrand, optional
0.5 rote Peperoni, klein gewürfelt
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Für die Kartoffel Wedges
500 g Kartoffeln
60 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer
Rosmarin

Zubereitung

1.

Ungekühlte QimiQ Rahm-Basis glatt rühren. Öl langsam unterrühren.

2.

Restliche Zutaten dazugeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.

Backofen auf 180°C (Heißluft) vorheizen.

4.

Kartoffeln in grobe Spalten schneiden und mit Olivenöl und Gewürzen mischen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.