QimiQ Recipe Database

Puffreis-Kuchen

Torten und Kuchen

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QimiQ Vorteile

Flaumige und saftige Konsistenz
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Zeit- und Ressourcenersparnis

15

leicht

Zutaten für 12 Portionen

125 g
250 g Ei(er)
250 g Butter, geschmolzen
200 g Zucker
280 g Mehl, glatt
15 g Backpulver
1 Prise(n) Salz
5 g Orangenschale
50 g Baumnüsse, gerieben
60 g Puffreis
Zum Dekorieren
300 g Dunkle Schokoladeglasur
40 g Puffreis
30 g Schokoladeperlen

Zubereitung

1.

Backofen auf 170°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Eier trennen. Eigelb, QimiQ Saucenbasis und geschmolzene Butter gut verrühren.

3.

Die Hälfte vom Zucker, Mehl, Backpulver, Salz, Orangenschale und Walnüsse dazugeben und unterrühren.

4.

Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

5.

Zum Schluss den Puffreis dazugeben und gut verrühren.

6.

Masse in eine ausgefettete Backform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.

7.

Nach dem Backen kurz abkühlen lassen. Mit Schokoladeglasur überziehen und mit Puffreis und Schokoladeperlen dekorieren.