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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Salat schmeckt leicht und bekömmlich
40
leicht
Tipps
Mit Gartenkräutern garnieren
Zutaten für 4 Portionen
Für den Kartoffel-Mayonnaise-Salat
250
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
1
Rote Zwiebel(n),
fein geschnitten
2
EL
Pflanzenöl,
zum Anbraten
60
ml
Gemüsebouillon
1
kg
Kartoffeln,
geschält, gekocht, in Scheiben geschnitten
125
ml
Sonnenblumenöl
80
ml
Weisser Balsamico-Essig
1
EL
Estragonsenf
0.5
Zitrone(n),
Saft davon
100
g
Essiggurke(n),
fein geschnitten
1
kleiner Bund
Peterli,
fein gehackt
Salz und Pfeffer
Für das Backhähnchen
2
Pouletbrustfilets à 150 g
2
Pouletschenkel à 150 g
Salz und Pfeffer
150
g
Weissmehl
2
Ei(er)
200
g
Paniermehl
Pflanzenöl,
zum Herausbacken
Zubereitung
1.
Für den Kartoffel-Mayonnaise-Salat: Zwiebeln in Öl anbraten, mit Gemüsefond aufgießen und über die Kartoffeln gießen.
2.
QimiQ glatt rühren. Öl langsam einrühren und die restlichen Zutaten dazumischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Für das Backhähnchen: Die Haut von den Hühnerbrustfilets und Hühnerkeulen abziehen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl, Eier und Semmelbrösel panieren und im heißen Fett herausbacken.
4.
Backhähnchen mit Kartoffel-Mayonnaise-Salat servieren.