QimiQ Recipe Database

Mohn-Kuchen

Torten und Kuchen

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QimiQ Vorteile

Flaumige und saftige Konsistenz
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Zeit- und Ressourcenersparnis

15

leicht

Zutaten für 12 Portionen

150 g
200 g Mohn, gemahlen
60 g Rum
5 g Zimt, gemahlen
250 g Ei(er)
250 g Butter, geschmolzen
200 g Zucker
200 g Mehl, glatt
15 g Backpulver
50 g Baumnüsse, gerieben
5 g Vanillezucker
4 g Zitronenschale
1 Prise(n) Salz
Zum Dekorieren
300 g Dunkle Schokoladeglasur
30 g Schokoladeperlen

Zubereitung

1.

Backofen auf 170°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

QimiQ Saucenbasis mit Mohn, Rum und Zimt gut verrühren.

3.

Eier trennen. Eigelb und geschmolzene Butter gut verrühren.

4.

Die Hälfte vom Zucker, Mehl, Backpulver, Walnüsse, Vanillezucker, Mohnmasse, Zitronenschale und Salz unterrühren.

5.

Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

6.

Masse in eine ausgefettete Backform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.

7.

Nach dem Backen auskühlen lassen. Mit Schokoladeglasur überziehen und mit Schokoladeperlen dekorieren.