QimiQ Recipe Database

Kokos-Kuchen

Torten und Kuchen

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QimiQ Vorteile

Flaumige und saftige Konsistenz
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Zeit- und Ressourcenersparnis

15

Zutaten für 12 Portionen

150 g
250 g Ei(er)
250 g Butter, geschmolzen
150 g Zucker
150 g Kokoszucker
250 g Mehl, glatt
15 g Backpulver
1 Prise(n) Salz
5 g Vanillezucker
50 g Rum
80 g Kokosnuss Creme Pulver
Zum Dekorieren
300 g Weisse Schokoladeglasur
60 g Kokosraspel
40 Schokoladenverzierungen

Zubereitung

1.

Backofen auf 170°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Eier trennen. Eigelb, QimiQ Saucenbasis und geschmolzene Butter gut verrühren.

3.

Die Hälfte vom Zucker, Mehl, Backpulver, Salz, Vanillezucker, Rum und Kokoscreme Pulver unterrühren.

4.

Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

5.

Masse in eine ausgefettete Backform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.

6.

Nach dem Backen auskühlen lassen. Mit weißer Schokoladeglasur überziehen und nach Belieben dekorieren.