QimiQ Recipe Database

Zanderfilet auf Paprika-Ebly

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QimiQ Vorteile

Einfache und schnelle Zubereitung
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Problemloses Wiedererwärmen möglich

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

Für den Paprika-Ebly
250 g QimiQ Rahm-Basis, gekühlt
125 g Ebly Original Zartweizen
500 ml Klare Gemüsebouillon
3 rote Peperoni, klein gewürfelt
Basilikum, fein gehackt
Salz
Pfeffer
Für das Zanderfilet
600 g Zanderfilet
3 EL Sonnenblumenöl
Zitronensaft

Zubereitung

1.

Ebly in Gemüsebouillon aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

2.

Peperoni dazugeben und würzen.

3.

QimiQ Classic in einem Kochtopf erwärmen. Basilikum, Salz und Pfeffer dazugeben und mit einem Mixstab aufschäumen.

4.

Zanderfilet in Öl anbraten, mit Zitronensaft beträufeln. Mit Peperoni-Ebly und Basilikumschaum servieren.

5.

Mit Paprika-Ebly und Basilikumschaum servieren.