Champagner-Cassis-Mousse

Nachspeisen und Desserts

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Zutaten für 4 Portionen
  • 250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
  • 100 g Mascarpone
  • 40 ml Cassissirup
  • 40 ml Champagner
  • 40 g Zucker
  • 125 Vollrahm
Zubereitung
1.
QimiQ glatt rühren. Mascarpone dazugeben und gut vermischen. Masse halbieren.
2.
In die eine Hälfte den Cassissirup rühren und in die andere Hälfte den Champagner und Zucker.
3.
In beide Cremen jeweils eine Hälfte des aufgeschlagenen Rahm unterheben.
4.
Cremen ca. 4 Stunden gut durchkühlen.
5.
Mit einem Esslöffel Nocken ausstechen, nach Belieben dekorieren und servieren.