Zutaten
Für 4 Portionen
1
Zwiebel(n), fein geschnitten
60g
Butter
125ml
Champagner
150g
Bergkäse 45% Fett, gerieben
250ml
Gemüsebouillon
Salz und Pfeffer
Muskatnuss, gemahlen
Zubereitung
- Zwiebeln in Butter ansautieren und mit Champagner ablöschen.
- Restliche Zutaten dazugeben, aufkochen und mit einem Stabmixer pürieren.
- Abschmecken und servieren.
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