Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
Schöne Krustenbildung
Einfache und schnelle Zubereitung
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
15
Zutaten für 10 Portionen
1000
g
150
g
Knollensellerie,
in Scheiben geschnitten
150
g
Pastinaken, frisch,
in Scheiben geschnitten
150
g
Kartoffeln,
in Scheiben geschnitten
2
Rote Zwiebel(n),
in Scheiben geschnitten
150
g
Goldrübe(n),
in Scheiben geschnitten
150
g
weisse Rübe,
in Scheiben geschnitten
150
g
Kohlrabi,
in Scheiben geschnitten
10
g
Rosmarin,
gehackt
10
g
Thymian,
gehackt
10
g
Salbei,
gehackt
10
g
Peterli,
gehackt
1.5
g
Muskatnuss,
gemahlen
750
g
Van Kaas Gouda
5
Eigelb
150
g
Paniermehl
50
g
Butter,
geschmolzen
50
g
Sbrinz,
gerieben
Zubereitung
1.
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Gemüsescheiben, Kräuter, Gewürze und Van Kaas Gouda in eine befettete Backform schichten.
3.
QimiQ Saucenbasis, Eigelb, Brösel, geschmolzene Butter, Parmesan und Karst Käse gut vermischen und über dem Gemüse verteilen.Mit befettetem Backpapier und Alufolie bedecken und im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen.
4.
Das Gemüse mit einer Gabel einstechen. Wenn es weich genug ist, das Backpapier und die Alufolie herunternehmen und goldbraun überbacken.
5.
Gratiniertes Gemüse aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 15-20 Minuten rasten lassen.