Käsesoufflé mit Rüeblidip

Zubereitung

1. Backofen auf 120 °C (Umluft) vorheizen.
2. Für das Käsesoufflé: QimiQ Rahm-Basis mit Frischkäse, Rahm, Maisstärke und Butter kurz aufkochen, sodass die Stärke quellen kann.
3. Masse etwas auskühlen lassen und Eigelb und Paniermehl dazumischen.
4. Eiweiss mit dem Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
5. Masse in befettete Formen füllen und im Wasserbad im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
6. Für den Rüeblidip: QimiQ Rahm-Basis glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.