QimiQ Recipe Database

Nüsslisalat mit Baumnuss-Speck-Sauce

Salate

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Säurestabil und gerinnt daher nicht
Einfache und schnelle Zubereitung

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

Für die Sauce
250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
300 g Saurer Halbrahm
100 ml Olivenöl
50 ml Baumnussöl
50 ml Wasser
80 g Dijon Senf
70 ml Essig
Salz und Pfeffer
100 g Frühstücksspeck, gewürfelt
Für den Salat
500 g Nüsslisalat
12 Cherrytomaten, geviertelt
6 Ei(er), hartgekocht
150 g Schwarzbrot, gewürfelt

Zubereitung

1.

Für die Sauce: Alle Zutaten (außer Speck) zusammen mit einem Stabmixer fein pürieren.

2.

Speckwürfel knusprig braten und unter das Dressing mischen.

3.

Für den Salat: Salat waschen und mit den geviertelten Tomaten, Eiern und Brotwürfeln anrichten. Die Sauce darüber gießen und servieren.