Heidelbeer-Frischkäse-Torte
QimiQ Vorteile
- Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
- 1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Rahm
- Vermindert Verfärbungen
- Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
- Bindet Flüssigkeit, Tortenböden bleiben länger trocken und frisch
- Säurestabil und gerinnt daher nicht
Minuten
15
Schwierigkeit
leicht
Zutaten
Für 12 Portionen, Ø 26 cm Ring
250g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
250g
QimiQ Rahm-Basis, gekühlt
375g
Frischkäse
150g
Saurer Halbrahm
1Stück
Zitrone(n), Saft und fein geriebene Schale
100g
Zucker
Vanillearoma
Für den Boden
150g
Butterguetzli, zerbröselt
50g
Butter, geschmolzen
30g
Zucker
1Prise(n)
Zimt
500g
Heidelbeeren
2Pkg.
Tortengelee, klar
Zubereitung
- Frischkäse glatt rühren.
- Gekühltes QimiQ Whip, sauren Rahm, Zitronensaft, Zucker und Vanillearoma dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
- Für den Boden Keksbrösel mit Butter, Zucker und Zimt gut vermischen. Masse mit einem Glas in die befettete Form drücken.
- Creme einfüllen, Heidelbeeren darauf verteilen und mit Tortengelee überziehen.
- Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
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