QimiQ Recipe Database

Kartoffelsalat

Salate, Beilagen

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Salat schmeckt leicht und bekömmlich

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Zutaten für 4 Portionen

250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
125 ml Sonnenblumenöl
1 EL Estragonsenf
0.5 Zitrone(n), Saft davon
1 kg Kartoffeln, geschält
100 g Essiggurke(n), fein geschnitten
1 Rote Zwiebel(n), fein geschnitten
1 kleiner Bund Peterli, fein gehackt
Salz und Pfeffer
80 ml Weisser Balsamico-Essig
60 ml Gemüsebouillon

Zubereitung

1.

Zwiebel in etwas Öl anschwitzen, mit Gemüsefond aufgießen und über die Kartoffeln gießen.

2.

QimiQ glatt rühren. Öl langsam einrühren, restliche Zutaten dazumischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.