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QimiQ
Vorteile
Einfache und schnelle Zubereitung
15
leicht
Tipps
Mit Tomaten und Gartenkräutern garnieren.
Zutaten für 10 Portionen
1 kg
1 Liter
QimiQ Sauce Hollandaise
4
Rote Zwiebel(n),
fein geschnitten
600 g
Waldpilze
320 g
Butter
Salz und Pfeffer
Muskatnuss,
gemahlen
2.8 kg
Toastbrot,
ohne Rinde
700 g
Frischkäse
16
Eigelb
16
Eiweiss
50 g
Peterli,
gehackt
50 g
Schnittlauch,
gehackt
Zubereitung
1.
Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Zwiebeln und Pilze in Butter anschwitzen. QimiQ Saucenbasis dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit dem Brot vermischen.
3.
Frischkäse und Eigelb dazumischen.
4.
Eiweiss steif schlagen und unterheben.
5.
Masse in eine befettete Auflaufform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.
6.
QimiQ Sauce Hollandaise erhitzen, Kräuter dazumischen und mit dem Brotauflauf servieren.