Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
Gratinier-, hitze- und mikrowellenstabil
20
leicht
Tipps
Spinat mit etwas geriebener Muskatnuss verfeinern.
Zutaten für 2 Strudel
250
g
500
ml
QimiQ Sauce Hollandaise
1
Pkg.
Frischer gezogener Strudelteig
800
g
Kartoffeln,
gekocht, geschält, gepresst
4
Eigelb
175
g
Frischkäse
300
g
Weisser Spargel,
gekocht, in Stücke geschnitten
1
Rote Zwiebel(n),
gewürfelt
1
Knoblauchzehe(n),
fein gehackt
1
TL
Peterli,
fein gehackt
Salz und Pfeffer
Muskatnuss,
gemahlen
250
g
Blattspinat,
blanchiert, gehackt
Butter,
geschmolzen, zum Bestreichen
Zubereitung
1.
Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und den Strudelteig laut Verpackungsanleitung vorbereiten.
2.
Kartoffeln mit QimiQ Saucenbasis, Eigelb, Frischkäse,Spargel, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3.
Jeweils 2 Strudelblätter mit geschmolzener Butter bestreichen und auf der langen Seite, ca. 2 cm überlappend, übereinander legen. Füllung auf dem unteren Drittel verteilen, Strudel einrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
4.
QimiQ Sauce Hollandaise erhitzen, den Spinat untermischen und mit dem Strudel servieren.