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einfach &schnell

Kartoffelstrudel mit Spinat

QimiQ Vorteile

  • Gratinier-, hitze- und mikrowellenstabil

Minuten

20

Schwierigkeit

leicht

Kartoffelstrudel mit Spinat

Zutaten

Für 2 Strudel

  • 500ml

    QimiQ Sauce Hollandaise

  • 1Pkg.

    Frischer gezogener Strudelteig

  • 800g

    Kartoffeln, gekocht, geschält, gepresst

  • 4

    Eigelb

  • 175g

    Frischkäse

  • 300g

    Weisser Spargel, gekocht, in Stücke geschnitten

  • 1

    Rote Zwiebel(n), gewürfelt

  • 1

    Knoblauchzehe(n), fein gehackt

  • 1TL

    Peterli, fein gehackt

  • Salz und Pfeffer

  • Muskatnuss, gemahlen

  • 250g

    Blattspinat, blanchiert, gehackt

  • g

    Butter, geschmolzen, zum Bestreichen

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und den Strudelteig laut Verpackungsanleitung vorbereiten.
  2. Kartoffeln mit QimiQ Saucenbasis, Eigelb, Frischkäse,Spargel, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  3. Jeweils 2 Strudelblätter mit geschmolzener Butter bestreichen und auf der langen Seite, ca. 2 cm überlappend, übereinander legen. Füllung auf dem unteren Drittel verteilen, Strudel einrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
  4. QimiQ Sauce Hollandaise erhitzen, den Spinat untermischen und mit dem Strudel servieren.

Tipps

  • Spinat mit etwas geriebener Muskatnuss verfeinern.
Some doughy looking food

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