QimiQ Recipe Database

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Torten und Kuchen

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QimiQ Vorteile

Glasuren brechen nicht beim Schneiden
Einfache und schnelle Zubereitung
Flaumige und saftige Konsistenz
Kuchen bleiben länger saftig

20

leicht

Tipps

Mit Mandelstiften dekorieren.

Zutaten für 1 Kastenform(en)

Für den Kuchen
125 g
8 Eigelb
100 g Butter, geschmolzen
180 g Zucker
125 g Schokolade, gerieben
180 g Nüsse, gerieben
100 g Paniermehl, gemahlen
8 Eiweiss
Butter, für die Form
Für die Schokoladeglasur
125 g QimiQ Rahm-Basis
200 g Schokolade, dunkel

Zubereitung

1.

Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.

2.

QimiQ Saucenbasis mit dem Eigelb glatt rühren und die geschmolzene Butter unterrühren. 100 g vom Zucker dazumischen.

3.

Geriebene Schokolade, Nüsse und Brösel gut vermischen und in die QimiQ Saucenbasis Mischung rühren.

4.

Eiweiss mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unterheben.

5.

Masse in eine befettete Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 40-45 Minuten backen.

6.

Für die Schokoladeglasur: QimiQ schmelzen. Vom Herd nehmen, Kuvertüre dazugeben und rühren, bis sie sich aufgelöst hat.

7.

Kuchen mit Schokoladeglasur überziehen.