Donauwelle

Torten und Kuchen, Schnitten

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Zutaten für 1 Backblech
  • Für den Boden
  • 250 g QimiQ Classic
  • 200 g Butter, geschmolzen
  • 200 g Puderzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 5 Ei(er)
  • 280 g Weissmehl
  • 0.5 Pkg. Backpulver
  • 20 g Kakaopulver
  • 200 g Kirschkompott, abgetropft
  • Für die Creme
  • 250 g QimiQ Whip Vanille, gekühlt
  • 250 g QimiQ Rahm-Basis, gekühlt
  • 175 g Frischkäse
  • 80 g Zucker
  • Für die Schokoladeglasur
  • 250 g QimiQ Rahm-Basis
  • 200 g Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil)
  • 60 g Butter
Zubereitung
1.
Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen.
2.
Für den Boden: QimiQ Saucenbasis, geschmolzene Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Salz und Eier glatt rühren. Mehl und Backpulver vermischen und zügig unter die QimiQ Saucenbasis Mischung rühren.
3.
2/3 der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. In die restliche Masse das Kakaopulver mischen und auf der hellen Masse verteilen. Kirschen darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4.
Für die Creme: Kaltes QimiQ Whip Vanille und QimiQ Classic zusammen leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
5.
Frischkäse und Zucker dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Creme auf dem Boden verteilen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
6.
Für die Schokoladeglasur: QimiQ Classic mit Schokolade und Butter zusammen über Wasserdampf schmelzen. Kuchen damit glasieren und gut durchkühlen lassen bis die Glasur fest ist.
7.

Tipp: Mit Kirschkompott servieren.

Nährwerte pro Rezept

Brennwert 36567 kJ
Kalorien 8746 kcal
Protein 23 g
Kohlenhydrate 40 g
Fett 292 g
Cholesterin 2800 g

Nährwerte pro 100g

Brennwert 1514 kJ
Kalorien 362 kcal
Protein 1 g
Kohlenhydrate 2 g
Fett 13 g
Cholesterin 116 g