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QimiQ
Vorteile
Gute Standfestigkeit
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Flaumige und saftige Konsistenz
40
leicht
Zutaten für 1 Backblech
Für den Boden
250
g
200
g
Butter,
geschmolzen
200
g
Puderzucker
1
Pkg.
Vanillezucker
1
Prise(n)
Salz
5
Ei(er)
280
g
Weissmehl
0.5
Pkg.
Backpulver
20
g
Kakaopulver
200
g
Kirschkompott, abgetropft
Für die Creme
250
g
QimiQ Whip Vanille,
gekühlt
250
g
QimiQ Rahm-Basis,
gekühlt
175
g
Frischkäse
80
g
Zucker
Für die Schokoladeglasur
250
g
QimiQ Rahm-Basis
200
g
Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil)
60
g
Butter
Zubereitung
1.
Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen.
2.
Für den Boden: QimiQ Saucenbasis, geschmolzene Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Salz und Eier glatt rühren. Mehl und Backpulver vermischen und zügig unter die QimiQ Saucenbasis Mischung rühren.
3.
2/3 der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. In die restliche Masse das Kakaopulver mischen und auf der hellen Masse verteilen. Kirschen darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4.
Für die Creme: Kaltes QimiQ Whip Vanille und QimiQ Classic zusammen leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
5.
Frischkäse und Zucker dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Creme auf dem Boden verteilen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
6.
Für die Schokoladeglasur: QimiQ Classic mit Schokolade und Butter zusammen über Wasserdampf schmelzen. Kuchen damit glasieren und gut durchkühlen lassen bis die Glasur fest ist.
