QimiQ Recipe Database

Karottentorte

Torten und Kuchen

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QimiQ Vorteile

Flaumige Konsistenz
Kuchen bleiben länger saftig
Cakes remain moist for longer

15

leicht

Zutaten für 1 Tortenform, 26 cm Ø

250 g
5 Eiweiss
160 g Zucker
1 Prise(n) Salz
5 Eigelb
100 g Butter, geschmolzen
1 Prise(n) Zimt
150 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Weissmehl, glatt
0.5 Pkg. Backpulver
5 Rüebli, mittelgroß, gerieben
Butter, für die Tortenform

Zubereitung

1.

Backofen auf 175 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Eiweiss mit Zucker und Salz steif schlagen.

3.

QimiQ Saucenbasis mit Eigelb, geschmolzener Butter und Zimt glatt rühren.

4.

Haselnüsse mit Mehl und Backpulver vermengen, mit den Karotten vermischen und zur QimiQ Saucenbasis Mischung geben. Geschlagenes Eiweiß unterheben.

5.

In eine befettete Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Minuten backen.