Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Keine zusätzliche Gelatine notwendig
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
50
mittel
Zutaten für 1 Torte, 26 cm Ø
1
Schokolade-Tortenboden
Für die helle Creme
250
g
QimiQ Whip Konditorcreme,
gekühlt
80
g
Mascarpone
2
EL
Zucker
6
cl
Baileys® Irish Cream
100
g
Weisse Schokolade,
geschmolzen
Für die dunkle Creme
250
g
QimiQ Whip Konditorcreme,
gekühlt
200
g
Saurer Halbrahm
60
g
Zucker
4
cl
Whisky
200
g
Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil),
geschmolzen
Zubereitung
1.
Schokolade-Tortenboden laut Rezept zubereiten und in 3 Lagen schneiden.
2.
Für die helle Creme: Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
3.
Mascarpone, Zucker und Baileys® dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Geschmolzene weiße Schokolade unterziehen.
4.
Für die dunkle Creme: Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
5.
Saurer Halbrahm, Zucker und Whiskey dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Geschmolzene Schokolade unterziehen.
6.
Eine Lage Schokoladeboden in einen Tortenring geben und ca. 3/4 der hellen Creme darauf verteilen. Einen weiteren Schokoladeboden darauflegen und ca. 3/4 der dunklen Creme darauf verteilen. Den letzten Tortenboden darauflegen und mit der restlichen Creme dekorieren.
7.
Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
8.
Tipp: Creme mit dem Mark einer Vanilleschote verfeinern.
