Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Keine zusätzliche Gelatine notwendig
Einfache und schnelle Zubereitung
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
50
leicht
Zutaten für 10 Portionen
1
Pkg.
Blätterteig
Für die Apfelfüllung
500
ml
Apfelsaft
15
g
Vanillepuddingpulver
800
g
Apfel,
in Spalten geschnitten
0.5
Zitrone(n),
Saft davon
2
cl
Rum
1
Pkg.
Tortengelee, klar
Für die Vanillecreme
250
g
QimiQ Whip Konditorcreme,
gekühlt
250
g
QimiQ Classic Vanille,
gekühlt
80
g
Saurer Halbrahm
70
g
Zucker
0.5
Orange(n),
fein geriebene Schale
Zubereitung
1.
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und den Teig in 3 gleich große Teile schneiden.
2.
Für die Apfelfüllung: Einen Teil vom Apfelsaft mit dem Vanillepuddingpulver glatt rühren. Restlichen Apfelsaft aufkochen und die Vanillepuddingmischung einrühren. Apfelspalten, Zitronensaft, Rum und Tortengelee dazumischen und auskühlen lassen.
3.
Einen Teil vom Blätterteig in eine rechteckige, mit Backpapier ausgelegte Kastenform legen und die Apfelmischung darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4.
Die restlichen 2 Blätterteigteile mit einer Gabel einstechen und bei 210 °C ca. 10 Minuten blind backen.
5.
Für die Vanillecreme: Kaltes QimiQ Whip und QimiQ Classic Vanille zusammen leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
6.
Sauren Halbrahm, Zucker und Orangenschale dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
7.
Einen Blätterteigteil auf die Apfelmasse legen, die Vanillecreme darauf verteilen und den dritten Blätterteigteil darauflegen.
