Zutaten
Für 1 Tortenform, 26 cm Ø
Für den Boden
6
Ei(er)
180g
Zucker
1Pkg.
Vanillezucker
1Prise(n)
Salz
40g
Stärke, z.B. Maizena
100g
Weissmehl
40g
Kakaopulver
30ml
Sonnenblumenöl
g
Butter, für die Tortenform
Weissmehl, für die Tortenform
Für die Creme
250g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
125g
QimiQ Rahm-Basis, gekühlt
80g
Zucker
200g
Himbeerpüree
70g
Naturjogurt
1
Zitrone(n), Saft davon
80g
Butter, geschmolzen
100g
Mohn, zum Dekorieren
Zubereitung
- Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Maisstärke, Mehl und Kakaopulver gemeinsam in die Eimasse sieben. Zum Schluss das Öl beigeben.
- In eine befettete und bemehlte Tortenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten backen. Auskühlen lassen und in 2 Lagen schneiden.
- Für die Creme: Kaltes QimiQ Whip und QimiQ Classic zusammen mit dem Zucker leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
- Himbeerpüree, Jogurt und Zitronensaft dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Geschmolzene Butter unterziehen.
- Einen Teil der Creme auf einer Lage Biskuitboden verteilen, die zweite Lage daraufsetzen. Restliche Creme auf dem Biskuitboden und den Außenseiten verteilen.
- Außenseite mit Mohn bestreuen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
Tipps
- Mit Himbeergelee glasieren.
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