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QimiQ
Vorteile
Keine zusätzliche Gelatine notwendig
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Backwaren bleiben länger saftig
Glutenfrei
50
mittel
Tipps
Mit geriebenen Nüssen dekorieren.
Zutaten für 1 Torte, 26 cm Ø
Für den Boden
125
g
125
g
Butter,
geschmolzen
4
Ei(er)
100
g
Zucker
200
g
Haselnüsse,
gemahlen
1
TL
Backpulver
25
g
Stärke, z.B. Maizena
50
g
Zartbitterschokolade,
fein gehackt
1
Butter,
für die Form
Für die Creme
250
g
QimiQ Whip Konditorcreme,
gekühlt
250
g
QimiQ Classic Vanille,
gekühlt
80
g
Naturjogurt
70
g
Zucker
30
g
Haselnusskrokant
30
g
Zartbitterschokolade,
fein gehackt
Zubereitung
1.
Backofen auf 170 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für den Boden: QimiQ Saucenbasis, geschmolzene Butter und Eier glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen
3.
Masse in eine befettete Tortenform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4.
Für die Creme: Kaltes QimiQ Whip und QimiQ Classic Vanille zusammen leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wir
5.
Joghurt und Zucker dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Krokant und Schokolade unterheben.
6.
Boden in 2 Lagen schneiden. Eine Lage in einen Tortenring legen und 2/3 der Creme darauf verteilen. Die zweite Lage daraufsetzen und mit der restlichen Creme bestreichen.