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QimiQ
Vorteile
Einfache und schnelle Zubereitung
Cremiger Genuss bei weniger Fett
>Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
25
leicht
Zutaten für 10 Portionen
Für die Schokoladecreme
500
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
160
g
Mascarpone
250
ml
Milch
40
g
Zucker
180
g
Schokolade,
geschmolzen
Für das Kirschkompott
250
g
Kirschen, Konserve
10
g
Stärke, z.B. Maizena
30
g
Zucker
Für die Dekorsahne
150
g
QimiQ Whip Konditorcreme,
gekühlt
350
ml
Vollrahm
60
g
Zucker
Schokoladeflocken,
zum Dekorieren
Zubereitung
1.
Für die Schokoladecreme: QimiQ glatt rühren. Mascarpone, Milch und Zucker dazumischen. Geschmolzene Schokolade unterziehen.
2.
Schokoladecreme in Gläser füllen und kalt stellen.
3.
Für das Kirschkompott: Kirschen abseihen und 2 EL Kirschsaft mit der Maisstärke verrühren. Restlichen Kirschsaft mit Zucker aufkochen und die Stärkemischung unter ständigem Rühren dazugeben. Weitere 2 Minuten köcheln lassen, die Kirschen dazugeben und auskühlen lassen.
4.
Für die Dekorsahne: Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
5.
Rahm und Zucker dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
6.
Kirschkompott auf der Schokoladecreme verteilen und mit der Dekorsahne bedecken. Mit Schokoladeraspeln dekorieren und gut durchkühlen lassen.
