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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei 100% Buttergeschmack
15
leicht
Zutaten für 10 Portionen
150 g
6
Eigelb
70 ml
Weißweinreduktion/Brühe
400 g
Geklärte Butter
1
Zitrone(n),
Saft davon
1 EL
Apfelsaft
2 EL
Currypulver
Salz und Pfeffer
1.5 kg
Putenbrust,
gewürfelt
500 g
Speck, durchzogen,
in Stücke geschnitten
3
Gelbe Peperoni(s),
gewürfelt
3
rote Peperoni,
gewürfelt
Salz und Pfeffer
Pflanzenöl,
zum Anbraten
Zubereitung
1.
Putenbrust, Speck und Paprika auf Spieße stecken und mit Salz und Pfeffer würzen. In heißem Öl beidseitig anbraten und im Ofen fertig garen.
2.
QimiQ Sauce Hollandaise, Apfelsaft und Currypulver zusammen erhitzen und mit den Spießen servieren.
3.
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