Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
Flaumige und saftige Konsistenz
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Einfache und schnelle Zubereitung
30
leicht
Tipps
Statt griechischem Joghurt kann auch normales Naturjoghurt verwendet werden.
Zutaten für 12 Stück
Für die Streusel
200
g
Weissmehl
100
g
Butter,
in Stücke geschnitten
50
g
Zucker
1
Ei(er)
1
Prise(n)
Salz
Zucker,
zum Bestreuen
Für die Muffins
125
g
5
Ei(er)
250
g
Butter,
geschmolzen
225
g
Zucker
200
g
Griechischer Jogurt
320
g
Weissmehl
1
Pkg.
Backpulver
1
Orange(n),
Saft und fein geriebene Schale
1
Msp.
Kardamom
1
Prise(n)
Salz
Butter,
für die Formen
Zubereitung
1.
Für die Streusel: Alle Zutaten zusammen zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.
2.
Den kalten Teig anschließend reiben und sofort in Zucker fallen lassen, damit die Streusel nicht zusammenkleben.
3.
Backofen auf 170 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
4.
Eier trennen. Eigelb, QimiQ Saucenbasis und geschmolzene Butter glatt rühren. Die Hälfte vom Zucker, griechischen Joghurt, Mehl, Backpulver, Orangensaft und-schale, Kardamom und Salz dazumischen.
5.
Eiweiss mit dem restlichen Zucker steif schlagen und vorsichtig unterheben.
6.
Masse in befettete Muffinformen füllen, die Streusel darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.
