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einfach &schnell

Joghurt-Orangen-Muffins mit Streuseln

QimiQ Vorteile

  • Flaumige und saftige Konsistenz
  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
  • Einfache und schnelle Zubereitung

Minuten

30

Schwierigkeit

leicht

Joghurt-Orangen-Muffins mit Streuseln

Zutaten

Für 12 Stück

  • Für die Streusel

  • 200g

    Weissmehl

  • 100g

    Butter, in Stücke geschnitten

  • 50g

    Zucker

  • 1

    Ei(er)

  • 1Prise(n)

    Salz

  • g

    Zucker, zum Bestreuen

  • Für die Muffins

  • 5

    Ei(er)

  • 250g

    Butter, geschmolzen

  • 225g

    Zucker

  • 200g

    Griechischer Jogurt

  • 320g

    Weissmehl

  • 1Pkg.

    Backpulver

  • 1

    Orange(n), Saft und fein geriebene Schale

  • 1Msp.

    Kardamom

  • 1Prise(n)

    Salz

  • g

    Butter, für die Formen

Zubereitung

  1. Für die Streusel: Alle Zutaten zusammen zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.
  2. Den kalten Teig anschließend reiben und sofort in Zucker fallen lassen, damit die Streusel nicht zusammenkleben.
  3. Backofen auf 170 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  4. Eier trennen. Eigelb, QimiQ Saucenbasis und geschmolzene Butter glatt rühren. Die Hälfte vom Zucker, griechischen Joghurt, Mehl, Backpulver, Orangensaft und-schale, Kardamom und Salz dazumischen.
  5. Eiweiss mit dem restlichen Zucker steif schlagen und vorsichtig unterheben.
  6. Masse in befettete Muffinformen füllen, die Streusel darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.

Tipps

  • Statt griechischem Joghurt kann auch normales Naturjoghurt verwendet werden.
Some doughy looking food

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