Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
Einfache und schnelle Zubereitung
40
mittel
Tipps
Mit Rosinen verfeinern.
Zutaten für 2 Strudel
1
Pkg.
Frischer gezogener Strudelteig
Butter,
geschmolzen, zum Bestreichen
Für die Füllung
250
g
400
g
Quark 20 % Fett
250
g
Saurer Halbrahm
80
g
Butter,
geschmolzen
6
Eigelb
130
g
Zucker
0.5
Pkg.
Vanillezucker
0.5
Zitrone(n),
fein geriebene Schale
4
Eiweiss
1
Prise(n)
Salz
Für den Überguss
3
Ei(er)
250
ml
Milch
20
g
Puderzucker
1
TL
Vanillezucker
Zubereitung
1.
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und den Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten
2.
Für die Füllung: QimiQ Saucenbasis mit Topfen, Sauerrahm, geschmolzener Butter, Eigelb, 100 g Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale gut vermischen.
3.
Eiweiß mit dem restlichen Zucker und Salz steif schlagen und unterheben.
4.
Jeweils 2 Strudelblätter mit geschmolzener Butter bestreichen und auf einem Geschirrtuch aufeinander legen. Zusammen mit dem Tuch in eine Kastenform geben.
5.
Füllung einfüllen, Strudel einrollen und mit dem Geschirrtuch in eine Auflaufform stürzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
6.
Für den Überguss: Alle Zutaten zusammen glatt rühren, über dem Strudel verteilen und weitere 20 Minuten backen.
